Labels de qualité.

 

AOC 

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« L’appellation d’origine contrôlée (AOC)  désigne un produit originaire d’une région ou d’un lieu déterminé dont la qualité ou les caractères sont dus essentiellement à ce milieu géographique. Elle résulte de la combinaison d’une production et d’un terroir qui s’exprime par le savoir-faire des hommes.L’AOC est attribuée par décret sur proposition de l’Inao (Institut national des appellations d’origine), après avis de la Commission nationale des labels et des certifications de produits agricoles et alimentaires.

L’Inao vérifie la notoriété des appellations, détermine les aires géographiques concernées et fixe les règles de production. L’Inao est un établissement public ; ce n’est pas un organisme certificateur et la reconnaissance d’une AOC ne constitue pas une certification. »

 

AOP 

logoAOP

« Depuis 1992, il existe un signe européen équivalent à notre AOC : c’est l’appellation d’origine protégée (AOP) qui est décernée à certains produits agricoles et alimentaires autres que les vins et les spiritueux. La mention européenne équivalente pour les vins est le VQPRD : vin de qualité produit dans une région déterminée. Les AOP doivent être portées sur un registre tenu par la Commission européenne.

L’AOC/AOP est un droit de propriété intellectuelle reconnu dans 150 pays, conformément à un accord sur les aspects de droit de propriété intellectuelle conclu dans le cadre de l’organisation mondiale du commerce. »

IGP 

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« Depuis la même date, il existe un autre signe européen d’identification de l’origine : l’indication géographique protégée (IGP).

Constitue une indication géographique protégée la dénomination d’une région ou d’un lieu déterminé servant à désigner un produit alimentaire qui en est originaire et qui tire une partie de sa spécificité de cette origine.

Schématiquement, on peut dire que dans le cas d’une AOP, la typicité du produit est essentiellement due à son origine alors que pour une IGP, le lien entre typicité et origine n’est que partiel. »

 

PRODUIT CERTIFIÉ 

LogoProduitCertifie

« Elle a été créée en 1988 et concerne principalement les produits suivants : viandes, céréales, fruits et légumes, volailles, œufs, charcuterie.

Le cahier des charges peut-être élaboré par un groupement de professionnels, et il est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’État. Le cahier des charges (ou référentiel technique) peut-être une norme ou un document de type normatif.

La certification de conformité n’est pas censée garantir une qualité supérieure. Elle doit toujours se distinguer par au moins deux caractéristiques spécifiques (alimentation ou élevage en plein air des animaux par exemple) et donc apporter un plus par rapport à la stricte application des spécifications de base. Les caractéristiques certifiées doivent être significatives, objectives et mesurables (ex : porc nourri à 70 % de céréales) et doivent obligatoirement être précisées dans l’étiquetage. »

LABEL AB 

Logo-AB

logo AB europe

Label AB Europe.

 

« Vous devez savoir que, si le mot « Certifié » n’est pas visible juste au dessus du logo lui-même, il ne s’agit en fait que d’une démarche commerciale de la part du producteur.
A contrario, si le mot « Certifié » est présent au dessus du logo, vous avez la certitude de l’existence d’une certification identifiable. »

« Le label AB garantit à la fois :

  • un aliment composé à 100% d’ingrédients issus du mode de production biologique ou au moins 95% de produits agricoles biologiques dans le cas des produits transformés, si la part restante n’est pas disponible en bio et est expressément autorisée. Le mode de production biologique mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal,
  • le respect de la réglementation en vigueur en France,
  • une certification placée sous le contrôle d’un organisme agréé par les pouvoirs publics, répondant à des critères d’indépendance, d’impartialité, de compétence et d’efficacité tels que définis par la norme européenne EN 45011. »

LABEL BOULANGER 

logo boulanger

Seuls les vrais boulangers, ceux qui fabriquent leur pain : du pétrissage de la pâte jusqu’à sa cuisson, pourront l’afficher. C’est donc une manière de se distinguer face à la concurrence des boulangers industriels qui grignotent des parts de marché. Le label boulanger part d’une très bonne intention présente tout de même un problème. La décomposition du mot « bou-lan-ger » fait enfantin et augmente la difficulté de compréhension d’un logo qui se veut professionnel. Par ailleurs, ce logo coûtera un peu moins de 500€ aux boulangers qui souhaitent l’utiliser. L’avenir dira si ce label aura un avenir…

LABEL MSC 

logo MSC

« Travaillant en étroite collaboration avec l’ensemble des parties prenantes de la filière pêche, le Marine stewardship Council (MSC), utilise son programme d’éco-étiquetage et de certification pour mettre en avant les pêcheries durables et bien gérées auprès des consommateurs.

LOGO INTERNATIONAL MSC

Le MSC est organisation indépendante depuis 1999.

  • Vision : Il a pour vision un monde où les océans regorgeraient de vie et où les approvisionnements en produits de la mer seraient assurés aussi bien pour la génération actuelle que pour les suivantes.
  • Mission : Il a pour mission d’utiliser son écolabel et son programme de certification des pêcheries pour contribuer à améliorer la santé des océans, en reconnaissant et en récompensant les pratiques de pêche durables et en guidant le consommateur dans ses choix.
  • Notre solution : Il est né d’un partenariat entre WWF et Unilever en 1997, dans le but de: • Reconnaitre et récompenser les pêcheries durables et bien gérées • Travailler avec les acteurs de la filière pêche pour faire évoluer le marché des produits de la mer vers la durabilité • Permettre aux consommateurs d’identifier facilement les produits de la mer durables. »

Plus d’info sur http://www.msc.org

LABEL ROUGE 

logo label-rouge

 

« Le Label Rouge atteste que des denrées alimentaires ou des produits agricoles non alimentaires et non transformés possèdent des caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure, résultant notamment de leurs conditions particulières de production ou de fabrication et conformes à un cahier des charges, qui les distinguent des denrées et produits similaires habituellement commercialisés (art. L.641-1 du code rural). Le Label Rouge n’est pas une marque en soi, mais un signe officiel de qualité supérieure qui vient en complément des marques collectives des produits. »

Plus d’info sur http://www.labelrouge.fr

LABEL HALAL ET CASHER 

logo halal

Les produits Halal à l’heure d’aujourd’hui font partis de notre culture, ils sont produits en grande partie sur le térritoire. On peut même parler de Térroir Halal

Il y a beaucoup de polémiques quand à la présence de porc dans des produits certifiés ainsi que l’utilisation de gélatine de porc dans de nombreux autres produits (bonbons, vernis à ongles, médicaments…). Il existe des solutions en utilisant soit de la gélatine de boeuf ou en utilisant de l’Agar-agar, du Carraghénane qui sont des équivalent à base de végétaux.

La France, la Belgique, le Royaume-Uni et les Pays-Bas acceptent que l’animal ne soit pas rendu inconscient avant sa mise à mort lorsqu’il s’agit des rites juif ou musulman, et n’opposent aucune recommandation spécifique en plus. Dans la législation, on préconisent l’étourdissement pré-mortem des bêtes ou l’électronisation légère avant la mise à mort.

Le label Halavérif a été lancé le 2 mars 2013 lors d’un congrès sur l’électronarcose à Montreuil. les consommateurs français de confession musulmane ont surtout besoin d’être rassuré quant aux méthodes d’abattage, de contrôles et de certifications de chaque organisme. La charte Halal du Conseil Français du Culte Musulman (CFCM), incite les différents acteurs à mettre en œuvre une politique de respect du consommateur musulman et du bien-être animal.

Voici quelques articles concernant la charte en France :

  • « Art. II. Respect des règles et normes d’hygiènes et de sécurité :  Il est rappelé que tout abattage rituel Halal et production Halal ne peut être réalisé que dans le respect de la législation française et européenne. Ces exigences concernent notamment :- L’obligation de contention des animaux avant la saignée- L’hygiène corporelle et vestimentaire des intervenants- La prévention des risques sanitaires,- L’hygiène et la propreté des locaux. Avant le sacrifice rituel et le traitement des produits Halal, tout le matériel utilisé doit être préalablement nettoyé et maintenu constamment propre durant les opérations.
  • Art. III.3 – La législation française :Code rural Livre II titre I :  Art R 214-70 à R 214-75 qui précise :que lors d’abattage rituel il peut être dérogé à l’étourdissement ; qui rend obligatoire la pratique de l’abattage rituel dans un abattoir ; qui rend obligatoire l’immobilisation mécanique pour les bovins, ovins et caprins et précise que cette immobilisation doit être maintenue pendant la saignée ; qui précise les modalités d’habilitation des sacrificateurs qui seuls peuvent procéder à l’abattage rituel ainsi que les modalités d’agréments des organismes religieux agréés à habiliter Les Moudhakkis.

Les Arrêtés :
du 12 décembre 1997 relatif aux procédés d’immobilisation, d’étourdissement et de mise à mort des animaux et aux conditions de protection animale dans les abattoirs.
du 15 décembre 1994 qui agrée la mosquée de Paris pour l’habilitation des sacrificateurs musulmans.
du 27 janvier 1996 qui agréée les mosquées de Lyon et d’Evry pour l’habilitation des sacrificateurs musulmans. »

 

  Plus d’infos sur la charte sur    http://produit-halal.blogspot.fr

plus d’info sur le label Halavérif sur   http://www.halalbook.fr

 

 

LABEL ARTISAN  &  MAÎTRE ARTISAN

 

Label Artisan.logo maitre artisan

 

« Le Lablel Artisan est attribué à toute personne physique enregistrée à une chambre des métiers, possédant un certificat d’aptitude professionnelle (CAP) ou un diplôme de niveau V ou supérieur au niveau V ou au bout de 6 années d’immatriculation  à la chambre des métiers. »

« Le Label Maître Artisan est attribué à toute personne physique enregistrée à une chambre des métiers, possédant un brevet de maîtrise et ayant une pratique professionnelle d’au moins 2 ans (même salarié). »

 

 

NF ENVIRONNEMENT 

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« La marque NF Environnement est une marque collective de certification délivrée par AFNOR  aux producteurs qui se soumettent volontairement à un cahier des charges de qualité environnementale.

Créée en 1991, cette marque qui distingue des produits qui ont un impact environnemental réduit, est la certification écologique officielle française.

La Marque offre une double garantie : la qualité d’usage et la qualité écologique. Elle assure la prise en compte des impacts environnementaux sur tout le cycle de vie du produit. Le produit doit répondre à un cahier des charges précis, notamment en faveur de l’environnement. Il peut s’appliquer à toutes sortes de produits à l’exception des produits pharmaceutiques, des produits agro-alimentaires et du secteur automobile, et des  services. »

 

ECOLABEL 

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« Créé en 1992, l’Eco-label européen est le seul label écologique officiel européen utilisable dans tous les pays membres de l’Union Européenne. Il est délivré, en France, par AFNOR Certification, organisme certificateur indépendant. C’est une marque volontaire de certification de produits et services.

Ces écolabels garantissent un niveau d’exigence élevé en termes de limitation des impacts des produits sur l’environnement, tout en maintenant une efficacité équivalente. »

 

 

LES LABELS DU BOIS 

 

Dans un soucis de préservation de la planette et d’avoir une attitude responsable, FSC et PEFC qui sont les deux principaux labels en Europe nous permettent d’accéder à  du bois qui ne vient pas de zone de déforestation intensives comme il en éxistent dans certaines parties du globe.

Un troisième label se reportant au recyclage du papier et du carton complète ces labels responsables, il s’agit de l’ Association des producteurs et des utilisateurs de papier, carton Recyclés (APUR)

 

FSC

Label FSC« Le label Forest Stewardship Council  (FSC)  ou Conseil de bonne gestion des forêts  est une organisation non gouvernementale, à but non lucratif, et indépendante. Créé en 1993, le label FSC concerne 117 millions d’hectares de forêt à travers le monde (82 pays), soit 5% des forêts exploitées. Ce sont aussi 15.000 entreprises qui sont certifiées. FSC est soutenu par plusieurs autres ONG, comme le WWF et Greenpeace. »

PEFC

Label PEFC

« Le label Program of the Endorsement of Forest Certification schemes  PEFC ou  Programme de reconnaissance des certifications forestières  a été créé en 1999, à l’initiative de propriétaires forestiers européens. L’organisation de PEFC se définit sur trois niveaux : international, national et régional.  Chaque association nationale (PEFC France, par exemple), où sont représentés les producteurs de bois, les transformateurs et les utilisateurs, définit le référentiel à appliquer au niveau du pays, ce référentiel étant lui-même adapté aux particularités locales par les associations régionales. PEFC est soutenu par France Nature Environnement. Ce label concerne 180 millions d’hectares de forêt dans une trentaine de pays du monde (soit environ 6% des surfaces forestières exploitées au niveau mondial), dont 5 millions en France. 1812 entreprises françaises appliquent ce référentiel. »

APUR

logo apur produit agrees

 

« Le label de l’Association des producteurs et des utilisateurs de papiers, cartons Recyclés (APUR) s’est fixé pour objectif de promouvoir l’usage du papier ou carton recyclé par l’intermédiaire d’une marque déposée avec un logo type. Ce label permet aux utilisateurs d’avoir une garantie sur le pourcentage en fibres recyclées qui doit être d’un minimum de 50% pour bénéficier de l’agrément APUR. »

Découvrir l’association sur http://www.apur-papiersrecycles.com

 

Plus d’info qui traite des labels du bois sur le très bon site Gerbeaud

  http://www.gerbeaud.com

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